3 jajka same białka
150g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Białka ubijać do momentu sztywnej piany. Stopniowo łyżka po łyżce dodawać cukier. Na końcu dodać mąkę i chwilę miksowac. Nagrzać piekarnik do 140 stopni. Ubita pianę rozkładać łyżka na blaszce robiąc 5 kopczyków nie spłaszczyć. Z drugą blaszką postąpić tak samo. Piec 40-60 minut do calkowitego wysuszenia. Najlepiej zostawić w ciepłym piekarniku na całą noc.
Krem:
200g mleko skondensowane
250g serka mascarpone
Składniki tak długo miksować, aż powstanie gesty krem.
Żelka malinowa:
300g malin
1 galaretka malinowa
Galaretkę rozpuścić w 300 ml wody zalać maliny zostawić do steżenia. Zmiksować.
Bezę przełożyć malina, kremem przykryć drugą bezą. Posypac kakao i cukrem pudrem.
