Domek z piernika znajomej Emmy

Piernikowa chatka na świąteczny stół.

Składniki:
1/4 szklanka miodu
100g masła
1/2 szklanka cukru pudru
1 jajko
2 -3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki przyprawy korzennej
1 łyżka kakao
Miód i masło podgrzać i przestudzić. Połączyć z pozostałymi składnikami i wyrobić jednolite ciasto. Ciasto rozwałkować na grubość 2-3 mm wykrawać poszczególne elementy domku. Ciasta starczy na zrobienie dwóch domków o wymiarach:
ściana przednia i tylna szerokość 14 wysokość 10,5 cm
ściany boczne wysokość 10,5cm szerokość 7cm, na górze ściany bocznej jest trójkąt równoramienny na dole 7cm ramiona po 5cm
dach prostokąty o wymiarach 8 na 15cm

Wykrojone elementy piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-12 minut przepis zaciągnięty ze strony "Moje wypieki".
Domek sklejony na karmel. Ozdoby robione gotowym kupnym lukrem w kolorze białym.

Sernik na zimno z orzechami włoskimi przyjaciółki Marysi

 

Sernik na zimno śmietankowo czekoladowy, z dodatkiem orzechów włoskich i pomarańczowej galaretki

Składniki:
800g serka homogenizowanego
500ml śmietany kremówki
1 czekolada deserowa
2 łyżki kakao
4 łyżki żelatyny rozpuszczona w niewielkiej ilości wody
4 łyżki cukru pudru
1 galaretka pomarańczowa
garść wyłuskanych orzechów włoskich
kilka biszkoptów do wyłożenia dna blachy
Żelatynę rozpuścić we wrzątku odstawić do ostudzenia, czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej odstawić do ostygnięcia. 250ml śmietany ubić na sztywno z dodatkiem 1 łyżki cukru pudru. Stopniowo dodawać 400g serków homogenizowanych i ubijać do połączenia się składników. Do masy śmietankowej dolać cienką stróżką rozpuszczoną czekoladę nie przerywając ubijania. Na koniec cały czas miksując dodać połowę rozpuszczonej żelatyny z dodatkiem kakao. Kiedy masa się połączy dosypać orzechy włoskie wymieszać. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę. Pozostałą śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem 3 łyżek cukru pudru. Stopniowo dodawać pozostałe 400g serków homogenizowanych. Ubijać do połączenia się składników, wrzucić orzechy wymieszać. Przełożyć na masę kakaową wyrównać. Na koniec rozpuścić galaretkę i wylać na śmietankową masę.

Ciasto czekoladowe kuzyna Leona

Pyszne ciasto czekoladowe typu brownie.

Składniki:

Ciasto czekoladowe:
100g masła
100g czekolady deserowej
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
3/4 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki kakao
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
150g jogurtu naturalnego
2 jajka
Masło rozpuścić razem z czekoladą ostudzić. Resztę składników umieścić w misce i miksować na małych obrotach stopniowo dodawać rozpuszczone masło z czekoladą. Kiedy składniki się połączą wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni przez 35 minut do tak zwanego suchego patyczka.

Polewa czekoladowa:
3 łyżki masła
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki śmietany kremówki
Masło rozpuścić razem z cukrem zdjąć z ognia wsypać kakao i wlać śmietanę wymieszać.

Polać gotowe ciasto jeszcze ciepłą polewą.

Bułeczki z rozmarynem przyjaciółki Gosi

Bułeczki z rozmarynem i posypane sezamem.

Składniki:
2 żółtka białka użyłam do smarowania bułeczek przed pieczeniem
3 szklanki mąki
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki mleka lekko ciepłe
1/2 szklanki wody lekko ciepła
2 łyżki drożdży suszonych
50g roztopionego wystudzonego masła
rozmaryn
Wszystkie składniki wymieszać widelcem lub łyżką do połączenia się ciasto będzie dość luźne. Przełożyć ciasto do miski  obsypać lekko mąką szczelnie przykryć folią spożywczą i odstawić na całą noc do lodówki. Rano odgazować ciasto wyrobić podsypując lekko mąka formować dowolne kształty do każdej bułeczki wkładam gałązkę rozmarynu. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni do zarumienia się tj. około (15-20 minut).

Sernik z ciasteczkami oreo brata Michała

Błyskawiczny sernik pieczony z ciasteczkami oreo.

Składniki (tortownica 23-24cm):
1kg ser biały z wiaderka
350-400 ml mleka skondensowanego słodzonego
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200g ciasteczek oreo połamanych
Ser biały z mlekiem skondensowanym zmiksować na najmniejszych obrotach do połączenia się składników. Dodać jajka i mąkę ziemniaczaną chwilę zmiksować  do połączenia się. Wsypać ciastka wymieszać łyżką. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 5 min. Potem w 160 stopniach 50 minut. Piekłam sernik kładąc go na kratce, poniżej umieściłam naczynie z wrzątkiem.

Sernik czekoladowy kuzynki Genowefy

Sernik czekoladowy pyszny i szybki sposób na słodkości

Składniki (tortownica 24):
1kg sera białego trzykrotnie lud dwukrotnie mielonego
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru
1 tabliczka białej czekolady
1 tabliczka gorzkiej czekolady
4 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki roztopionego masła
1/2 szklanka śmietany 30%
Herbatniki na dno tortownicy
Wszystkie składniki oprócz  czekolad miksujemy w misce do połączenia się. Dzielimy masę na dwie części. Czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce w dwóch osobnych naczyniach. Do jednej części sernika dodajemy białą czekoladę do drugiej części dodajemy ciemną czekoladę. Wylewamy masę na przygotowaną wcześniej blachę z herbatnikami (można zastąpić kruchym ciastem). Najpierw sernik z białą czekoladą wyrównać, potem z ciemną czekoladą. Piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 70 minut.

Bułeczki drożdżowe z serem wujaszka Stefana

 

Świetne bułeczki z białym serem wieczorem przygotowuje, rano piekę.

 

 

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

3 szklanki mąki pszennej

2 łyżki suszonych drożdży

50g masła roztopionego

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka soli

2 jajka

Wszystkie składniki zagnieść na jednolite ciasto. Odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Ponownie zagnieść przykryć szczelnie folią spożywczą i włożyć na całą noc do lodówki. Rano lekko zagnieść i rozwałkować na prostokąt o grubości około 0,5 centymetra. 

 

Nadzienie:

250g sera białego

1 cukier waniliowy

3 łyżki cukru

1 jajko

 Wszystkie składniki połączyć widelcem.

 

Lukier:

1/2 szklanki cukru pudru

2-3 łyżki soku z pomarańczy

Wszystko wymieszać.

 

 

Rozsmarować równomiernie nadzienie na rozwałkowanym cieście. Zwinąć od góry i od dołu tak aby ciasto na siebie zachodziło. Boki zagniatamy do środka tak żeby ser pozostał w środku. Tak powstały walec kroimy ostrym nożem w poprzek tworząc małe prostokąty. Każdy prostokąt przekręcamy i układamy na przygotowanej wcześniej blaszce. Odstawić do wyrośnięcia jeszcze na około 30 minut. Piec w temperaturze 190 stopni 25-30 minut do zarumienienia. Lekko przestudzone bułeczki polukrować.