Tort dla boksera

Tort dla lekarza Andrzeja

Tort kotek

Tort epoka lodowcowa

Mini bezy z malinami i kremem śmietankowym

Składniki:
3 jajka same białka
150g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
 Białka ubijać do momentu sztywnej piany. Stopniowo łyżka po łyżce dodawać cukier. Na końcu dodać mąkę i chwilę miksowac. Nagrzać piekarnik do 140 stopni. Ubita pianę rozkładać łyżka na blaszce robiąc 5 kopczyków nie spłaszczyć. Z drugą blaszką postąpić tak samo. Piec 40-60 minut do calkowitego wysuszenia. Najlepiej zostawić w ciepłym piekarniku na całą noc.

Krem:
200g mleko skondensowane
250g serka mascarpone
Składniki tak długo miksować, aż powstanie gesty krem.

Żelka malinowa:
300g malin
1 galaretka malinowa
Galaretkę rozpuścić w 300 ml wody zalać maliny zostawić do steżenia. Zmiksować.

Bezę przełożyć malina, kremem przykryć drugą bezą. Posypac kakao i cukrem pudrem.

Tort cioci Kasi

Torty

Tort kwiaty

Tort dla Gabrysi

Tort piłka

Tort dla Kuby

Ciastka orzechowo czekoladowe koleżanki Hanki

Składniki:
2 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki orzechów laskowych mielonych
200 gram posiekanej czekolady (mleczna, gorzka)
125 gram miękkiego masła
Wszystkie składniki oprócz czekolady zmiksować na gładką masę. Dosypać czekolady wymieszać. Układać na blasze po jednej łyżce w dużych odstępach. Piec 180 stopni 15-20 minut na złoty kolor.

Śmietankowiec z jagodami stryjka Jurka

Skladnik
Biszkopt:
2 jajka
1/2 szklani cukru
1/2 szklanki maki tortowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę okolo 10 minut. Do masy przesiac mąkę w 2 turach i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Przełożyć do tortownicy piec 180 stopni okolo 25 minut.

Krem:
250g serka mascarpone
250 ml śmietany 30
6 łyżeczek żelatyny
Żelatynę rozpuścić w goracej wodzie okolo 1/3 szklani odstawić do rozpuszczenia się. Śmietanę ubić na sztywno dodać serek mascarpone w dwóch ratach zmiksować. Dolać przestudzoną żelatynę. Zmiksować do rozpuszczenia się.
Galaretka
Galaretka cytrynowa
500g borówek
Galaretkę zrobić zhidnie z instrukcja na opakowaniu. Wystudzić.

Na wystudzony biszkopt przelozyc krem wyrownac poukładać borówki zalać galaretką. Odstawić do lodówki.

Jogurtowiec z truskawkami syna Romana

Składniki :
Biszkopt:
4 jajka oddzielnie żółtka i białka
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier łyżka po łyżce ciągle miksując. Następnie żółtka nie przerywajac ubijania. Makę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Przelać do tortownicy wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia pięć 170 stopniowo około 40 minut do tak zwanego suchego patyczka.

Krem:
250g jogurtu greckiego
250 ml śmietany kremówki
5 łyżek cukru pudru
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać jogurt w dwóch partiach. Szybko ubić.

Frużelina:
500g truskawek
1 łyżeczka żelatyny zalalanej niewielką ilością zimnej wody
2 łyżki maki ziemniaczanej rozrobionej w niewielkiej ilości wody
3 łyżki cukru
Truskawki włożyć do garnka zasypać cukrem i zacząć gotować. Po około 5 minutach gotowania wlać makę ziemniaczaną i zagować. Do gorącej masy dodać żelatynę nie gotować tylko na nanajmniejszym ogniu mieszać do rozpuszczenia się całkowitego żelatyny. Wystudzic.

Pokroić biszkopt na dwie równe części. Na pierwszy blat położyć fruzelinę, a następnie krem jogurtowy. Przykryć drugim biszkoptem położyć na to fruzelinę i krem. Można ozdobić bezami.

Tort bezowy dziadka Ryśka

Skladniki:
3 gotowe blaty bezowe
500g truskawek
500ml śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Truskawki umyć i pokroić. Przekładać gotowe blaty bezowe kremem i truskawkami.

Tort Furby boom

Torty dla Lenki i Basi

Tort Powstanie Warszawskie

Sernik na zimno z galaretką stryjka Filipa

Skladniki:
2 serki homogenizowane typu danio
350ml śmietany kremówki 30%
2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w goracej wodzie.
2 galaretki truskawkowe
500g truskawek
1 opakowanie podłużnych biszkoptów
2 batoniki mars (można zastąpić kawałkami czekolady grubo posiekanej).
Tortownicę o wymiarach 23-24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie na dno poukładać biszkopty. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilosci goracej wody. Śmietanę ubić na sztywno. Dodać serki homogenizowane pojedynczo, krótko zmiksować. Dodać żelatynę zmiksować. Dodać posiekane batoniki mars wymieszać. Przełożyć na biszkopty włożyć do lodówki w tym czasie. Rozpuścić galaretkę. Kiedy zacznie tężeć przelać na sernik. U mnie są również przekrojone truskawki. Żeby truskawki nie wpływały odrobinę zimnej galaretki wylewamy na dno i wkładamy do lodówki. Jak galaretka stężeje i przykleić truskawki wylewamy resztę galaretki.

Lody domowe od cioci Wandzi

Składniki:
500g mleko skondensowane słodzone
500ml śmietany  kremówki 30%
Składniki umieścić w misce i miksować do momentu, aż powstanie puszysty krem konsystencji lekko ubitej śmietany. Krem przelać do plastikowego pojemnika i chłodzić minimum 12 godzin. Można dodać do lodów dowolne ulubione składniki.

Sernik na zimno tiramisu szwagra Olka

Skladniki:
2 paczki podłużnych biszkoptów
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 szklanka gorącej wody
250g serek mascarpone
2 serki homogenizowane Danio
200 ml śmietany kremowki 30%
4 łyżki słodzonego kakao
2 łyżki cukru pudru
Blachę o wymiarach 20x30cm wyłożyć papierem do pieczenia tylko dno. Kawę zalać wodą i wymieszać. Biszkopty pojedynczo maczać w kawie i układać jeden przy drugim na blaszkę. Śmietanę ubić dodać serek mascarpone krótko miksować dodać kolejno sereki homogenizowane miksować, aż krem będzie bardzo gesty. Na pierwszą warstwę biszkoptów wyłożyć połowę kremu. Posypać kakao. Wyłożyć drugą warstwę biszkoptów namoczonych wcześniej w kawie. Rozprowadzić resztę kremu. Posypać kakao.

Tort syrenka dla Nikol

Gofry domowe cioci Małgosi

Skladniki:
1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
2 lyzki oleju
Oddzielić zoltko od bialka. Wszystk7e skladniki oprócz bialka zmiksować na gładką masę. Bialko ubić na sztywno wmieszać do masy. Smażyć partiami na rozgrzanej gofriwnicy przez 5-7 minut. Do złocistego koloru.

Tort

Tort

Tort

Tort dla Dagmarki

Tort

Tort dla Krzyśka

Tort bezowy z karmelem Romana

 

Składniki:

Biszkopt:

2 jajka

1/2 szklanki mąki tortowej

1/2 szklanki cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Jajka ubić z cukrem na puszystą jasną masę około 10 minut. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Do puszystej masy wsypywać partiami wymieszane suche składniki wymieszać. Przelać do tortownicy 24 centymetry. Piec w temperaturze 180 stopni około 20-25 minut do suchego patyczka.

 

 Krem karmelowy:

1 puszka masa kajmakowa

200g masła

200g pokruszonych bez

Miękkie masło zmiksować z masą kajmakową, dołożyć pokruszone bezy wymieszać. 

Przełożyć na ostudzony biszkopt wyrównać.

 

Krem śmietankowy:

250g serek mascarpone

250ml śmietany kremówki

Śmietanę ubić na sztywno w dwóch turach dodawać serek mascarpone, zmiksować do połączenia się składników. Przełożyć na ciasto wyrównać.

 

Udekorować kilkoma bezami. 

 

 

 



Rolada czekoladowa z krem śmietanokowym owinięty w ciasto ptysiowe brata Sławka

 

Ciasto parzone:

2 jajka

1/2 szklanki wody

1/2 szklanki mąki

50g masła

Wodę i masło doprowadzić do wrzenia wsypać mąkę i energicznie mieszać do połączenia się składników najlepiej drewnianą łyżką. Gotowa masa powinna być gładka bez grudek. Ostudzić. Do gotowej masy wbijać po jednym jajku i miksować do połączenia się składników. Gotowa masa powinna być gładka i błyszcząca. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i cieniutko rozsmarować po całej powierzchni blachy. Piec 10-12 minut w 180 stopniach ciasto powinno być lekko zarumienione  i elastyczne po wyjęciu tak żeby można było zrobić z niego roladę. Odstawić do ostygnięcia.

 

Rolada czekoladowa

2 jajka

5 łyżek mąki

2 łyżki kakao

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

75g cukru

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę czyli około 10 minut. Masa powinna podwoić swoją objętość. Do przygotowanej masy przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować masę mniej więcej na taką wielkość jak placek ptysiowy. Piec 200 stopni 10-12 minut . Wyjąć z piekarnika ostudzić.

 

Krem śmietankowy:

250g serek mascarpone

250g śmietany 30%

5 łyżek cukru pudru

3 łyżki dżemu wiśniowego

 Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Do sztywnej śmietany dodajemy w dwóch porcjach serek cały czas ubijać krem powinien być gęsty.

 

W celu złożenia rolady, na ciasto ptysiowe wykładamy połowę kremu śmietankowego. Ciasto czekoladowe kładziemy do góry nogami i odrywamy delikatnie papier tak żeby nie uszkodzić ciasta. Na ciasto czekoladowe wykładamy kolejną porcję kremu. Na środku równomiernie kładziemy trzy łyżki dżemu. Możemy chwilę zaczekać, aż ciasto ptysiowe namięknie kremem będzie się lepiej zwijało. Zwijamy roladę dłuższym bokiem.

 

 

 



 

 

 



Myszka Minnie

Karpatka od Tadka

Składniki:
Ciasto parzone:
1 szklanka mąki pszennej lub tortowej
1 szklanka wody
100g masła
4-5 jajek
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)
Wodę z masłem zagotować w garnku wsypać mąkę z proszkiem zmniejszyć ogień i mieszać mąkę do momentu kiedy masa stanie się szklista jednolita i zacznie odchodzić od brzegów garnka. Wystudzić najlepiej przełożyć do miski dodawać po 1 jajku i miksować masę do momentu kiedy się połączy. Gotowe ciasto podzielić na dwie części i równomiernie rozprowadzić na dwóch blaszkach wyłożonych wcześniej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200 stopni 25-30 minut. Ciasto jest gotowe kiedy urośnie i lekko się zarumieni.

Krem:
2 żółtka
2 szklanki mleka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki tortowej
1 cukier waniliowy
3 łyżki drobnego cukru
1 łyżka cukru pudru
200g miękkiego masła
1 szklankę mleka zagotować z cukrem waniliowy i 3 łyżkami drobnego cukru. Z żółtek, dwóch rodzaj mąki i pozostałej części mleka zrobić roztwór (najlepiej zmiksować do połączenia się składników ), który należy rozprowadzić na gotującym się mleku tworząc budyń. Budyń ostudzić. Miękkie masło zmiksować  na puch dodać cukier puder, a następnie wystudzony budyń po łyżce i miksować do połączenia się składników.

Wystudzone ciasto przełożyć kremem docisnąć i włożyć do lodówki.

Ciasto 3 BIT od Ani

Składniki:
8 paczek herbatników
2 budynie waniliowe (ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu)
1 kostka masła (miękkie)
1 puszka masy kajmakowej
250g serca mascarpone
250g śmietany kremówki
 Dno blachy wyłożyć herbatnikami jaką pierwszą warstwę rozsmarować gotową masę kajmakową. Przykryć kolejną warstwą herbatników. Przygotowujemy masę budyniową. Ucieramy masło na puch, a następnie dodajemy po łyżce ugotowanego budyniu, aż do skończenia się budyniu . Gotową masę budyniową nakładamy na herbatniki i znowu przykrywamy trzecią warstwą herbatników. Przygotowujemy masę śmietankową. Śmietanę ubijamy do sztywności, a następnie dodajemy w dwóch ratach serek mascarpone i nadal ubijamy, aż masa będzie sztywna. Nakładamy na herbatniki wyrównujemy. Wkładamy do lodówki na całą noc. Herbatniki muszą zmięknąć.

Choinka z makiem od Dorotki

Składniki:
2 płaty ciasta francuskiego
1/4 puszki gotowej masy makowej
2 łyżki płatków migdałowych
1 jajko roztrzepane
Z ciasta wyciąć trójkąty równoramienne, posmarować gotową masą makową. Ponacinać z obu stron gałązki i wykręcić je dwukrotnie na zewnątrz następnie posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać przez środek płatkami migdałowymi. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 12-15 minut do zarumienienia się. Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi ze strony Moje Wypieki.