Myszka Minnie

Karpatka od Tadka

Składniki:
Ciasto parzone:
1 szklanka mąki pszennej lub tortowej
1 szklanka wody
100g masła
4-5 jajek
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (można pominąć)
Wodę z masłem zagotować w garnku wsypać mąkę z proszkiem zmniejszyć ogień i mieszać mąkę do momentu kiedy masa stanie się szklista jednolita i zacznie odchodzić od brzegów garnka. Wystudzić najlepiej przełożyć do miski dodawać po 1 jajku i miksować masę do momentu kiedy się połączy. Gotowe ciasto podzielić na dwie części i równomiernie rozprowadzić na dwóch blaszkach wyłożonych wcześniej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200 stopni 25-30 minut. Ciasto jest gotowe kiedy urośnie i lekko się zarumieni.

Krem:
2 żółtka
2 szklanki mleka
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki tortowej
1 cukier waniliowy
3 łyżki drobnego cukru
1 łyżka cukru pudru
200g miękkiego masła
1 szklankę mleka zagotować z cukrem waniliowy i 3 łyżkami drobnego cukru. Z żółtek, dwóch rodzaj mąki i pozostałej części mleka zrobić roztwór (najlepiej zmiksować do połączenia się składników ), który należy rozprowadzić na gotującym się mleku tworząc budyń. Budyń ostudzić. Miękkie masło zmiksować  na puch dodać cukier puder, a następnie wystudzony budyń po łyżce i miksować do połączenia się składników.

Wystudzone ciasto przełożyć kremem docisnąć i włożyć do lodówki.

Ciasto 3 BIT od Ani

Składniki:
8 paczek herbatników
2 budynie waniliowe (ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu)
1 kostka masła (miękkie)
1 puszka masy kajmakowej
250g serca mascarpone
250g śmietany kremówki
 Dno blachy wyłożyć herbatnikami jaką pierwszą warstwę rozsmarować gotową masę kajmakową. Przykryć kolejną warstwą herbatników. Przygotowujemy masę budyniową. Ucieramy masło na puch, a następnie dodajemy po łyżce ugotowanego budyniu, aż do skończenia się budyniu . Gotową masę budyniową nakładamy na herbatniki i znowu przykrywamy trzecią warstwą herbatników. Przygotowujemy masę śmietankową. Śmietanę ubijamy do sztywności, a następnie dodajemy w dwóch ratach serek mascarpone i nadal ubijamy, aż masa będzie sztywna. Nakładamy na herbatniki wyrównujemy. Wkładamy do lodówki na całą noc. Herbatniki muszą zmięknąć.

Choinka z makiem od Dorotki

Składniki:
2 płaty ciasta francuskiego
1/4 puszki gotowej masy makowej
2 łyżki płatków migdałowych
1 jajko roztrzepane
Z ciasta wyciąć trójkąty równoramienne, posmarować gotową masą makową. Ponacinać z obu stron gałązki i wykręcić je dwukrotnie na zewnątrz następnie posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać przez środek płatkami migdałowymi. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 12-15 minut do zarumienienia się. Przepis lekko zmodyfikowany pochodzi ze strony Moje Wypieki.

Zygzak druga odsłona

Grochówka z kiełbasą od szfagra

Składniki:
1kg Kiełbasa śląska lub inna
500g boczku wędzonego
700g groch łuskany wcześniej namoczony w wodzie przez minimum 3 godziny
500g ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
1-2 liście laurowe
1 łyżka majeranku
1 starta mała marchewka
1 starta mała pietruszka
1 kostka rosołowa
sól, pieprz do smaku
Wodę z grochu odlewamy. Zalewamy nową wodą i doprowadzamy do zagotowania, dodajemy kostkę liść laurowy. Na patelni podsmażamy boczek pokrojony w kostkę, kiedy się zarumieni przekładamy do garnka, następnie podsmażamy na tej samej patelni cebulę i smażymy do zeszklenia. Przekładamy do garnka, na tej samej patelni przez chwilę jeszcze smażymy starte warzywa i ziemniaki przekładamy do garnka mieszamy i gotujemy do miękkości. Na koniec kroimy dowolnie kiełbasę nacinając ją, przesmażamy na patelni i wkładamy do garnka. Chwilę gotujemy i gotowe.

Rolada czekoladowo - pomarańczowa Wiesi

 

Składniki:

Krem:

400g serek mascarpone

100g czekolada mleczna

400g krem typu nutella

4-5 łyżek zmielonych orzechów laskowych (można pominąć)

Serek zmiksować z nutellą, czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej gdy lekko przestygnie wlać ciągle miksując do masy, włożyć do lodówki na około 15-20 minut.

 

Rolada:

3 jajka

75g cukru

5 i 1/2 łyżki mąki pszennej lub tortowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2-3 krople zapachu pomarańczowego

Jajka, zapach i cukier zmiksować przez około 10 minut lub do momentu kiedy masa będzie puszysta lub podwoi swoją objętość. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Piec w temperaturze 200 stopni przez 10-12 minut ciasto jest gotowe jak lekko ugina się przy dotykaniu.

 

Wyjąć roladę ciepłą, ale nie gorącą przełożyć połową kremu. Wstawić do lodówki do całkowitego ostygnięcia. Resztą kremu udekorować.

 

 

 

 



 

Pierogi i uszka z grzybami i kapustą

Składniki z podanych składników wychodzi około :75 uszek lub 45 pierogów
Farsz:
500 g kiszonej kapusty
1 paczka suszonych prawdziwków lub podgrzybków namoczona wcześniej w wodzie przez 30 minut
sól, pieprz do smaku
2-3 łyżki oleju
odrobina wody jeżeli bardzo będzie się kapusta przypalać
1 starta mała marchewka
1 starte małe jabłko
1 mała cebula
Cebule drobno posiekać i przesmażyć na oleju dołożyć kapustę, grzyby, starte jabłko i marchewkę. Doprawić do smaku dusić, aż kapusta i grzyby będą miękkie. Ostudzić. Zmielić w maszynce do mielenia mięsa.
Ciasto:
500g mąki pszennej
około 1/2 szklanki gorącej wody
2 łyżki oleju
odrobina soli
1 żółtko
Wyrobić elastyczne ciasto z podanych składników odstawić na 5 minut pod przykryciem np. z woreczka foliowego żeby nie wysychało. Rozwałkować na dość cienki placek i wykrajać kółka.

 Na każde kółko nałożyć farsz i dowolnie zwijać robiąc wzorek lub po prostu dobre skleić palcami.
Gotować do miękkości tzn. od wypłynięcia około 1-2 minuty.

Tort dla Łukasza

Tort karoca

Tort torebka

Tort piesek